Barista Nedir?

barista

Barista: espresso gibi kahve türlerini hazırlayan kişilere denir. Bir kişinin kendine ‘Barista’ diyebilmesi için özellikle ”espresso” hazırlama konusunda yetenekli olmalıdır. Ve bu konuda profesyonel bir eğitim alması gerekmektedir. Baristalar espresso’nun yanı sıra Latte, filtre kahve, cappuccino, Americano gibi kahve çeşitlerini de hızlı ve profesyonel bir şekilde hazırlayabilmelidir.

Barista sözcüğü İtalyan kökenli bir kelimedir. Kelimenin anlam bakımından köküne indiğimizde bu sözcüğün barmen kelimesinden geldiğini görüyoruz. İtalyan kültüründe barmenler alkollü içecekler hazırlayan kişilere verilen addır. Baristalık artık her kahvenin makinesi olduğundan dolayı çok kolay bir işmiş gibi görünebilir. Ancak aslında durum böyle değildir. Ticari olarak kullanılan büyük espresso makinelerinin kullanımı oldukça zordur. Özellikle kahvelerin damıtılırken şeker gibi içerisinde oranlarıyla önemli koşulları iyi bir şekilde yerine getirmelidir.